Por fin empieza la temporada del TOMATE, ¡Qué bueno! en ensalada, en el gazpacho, en el salmorejo, solo con un poco de sal.
Qué debemos saber del tomate: que es una excelente fuente de fibra. Que además contiene gran cantidad de vitaminas. Entre ellas, las del grupo C y E. Estas últimas son muy importante, ya que tienen una excelente capacidad antioxidante.
Dentro de los minerales más comunes que se pueden hallar en los tomates,se cuentan el fósforo y, sobre todo, el potasio. Este último es ideal para todo lo que tiene que ver con el sistema nervioso central y con la actividad de los músculos.El tomate es fundamental para ayudar a prevenir ciertas enfermedades de tipo canceroso y cardíacas, razón por lo cual; comer tomate es mucho más que disfrutar de una buena verdura.
¡Buen provecho! mi plato de hoy ensalada fría de tomate con judías verdes al vapor, aliñadas con ajo y perejil.
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