Puerros con salsa romesco

Puerros con romesco

INGREDIENTES:

- 1 manojo Puerros y otro de cebolletas

- 1 cabeza Ajos asada

- 3 Tomates medianos asados

- 2 Ñoras que podemos sustituir por una cucharada de Tomato

- 12 Almendras y 12 Avellanas

- 1 rebanada pan o 8 piquitos

- 1 cucharada de vinagre

- 1 cucharada de Aceite Oliva Virgen

- 1 cucharadita de Pimentón Rojo y Sal

ELABORACIÓN:

     Primero cortamos los puerros dejando solo dos o tres cm de la parte verde (que esta se puede guardar para otras recetas o para sofrito de acompañamiento de salsas verdes), los dejamos secar.

     Las ñoras las ponemos en un bol con agua templada para que se reblandezca la carne y las dejo unos 20 minutos.

    Los tomates y la cabeza de ajos la he asado con anterioridad (aprovechando hacer una bandeja de verduras al horno).

     Quitamos la carne de las ñoras y desechamos la piel.

   Mientras introducimos los puerros en el horno a 180º para que se hagan y los dejamos unos 40 minutos por cada lado y mientras preparamos la salsa.

    En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, echamos un chorrito de vinagre y el aceite y batimos hasta tener la mezcla homogénea.

     Emplatamos y a comer, sano, sano y sano; aquí en tesanas sólo pensamos en como ayudarte para introducir las verduras de temporada en tus platos.

Mijo con calabaza

Mijo con calabaza

ELABORACIÓN:

Receta base:

• 1 taza de mijo

• 2-2 y media tazas de agua

• una pizca de sal marina

Lavar bien el cereal, dejarlo escurrir sobre un trapo de cocina y cuando esté seco, tostarlo ligeramente en una sartén sin aceite. Dejarlo enfriar y colocar alguna/s verduras por capas en el fondo de la olla, añadir el mijo, el agua, llevar a ebullición, hervir durante 1mn a fuego fuerte con la olla abierta, intercalar un difusor de calor entre la olla y el fuego, cerrar la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar unos 20mn.

MIJO CON CALABAZA:

• 1 taza de mijo

• 3 tazas de agua con té de carrot

• 1 taza de calabaza cortada a cubos

• 1/2 bloque de tofu  cortado a cubitos

• una pizca de sal marina

Hervir todos los ingredientes juntos como en la receta básica y listo!

En Tesanas disfrutamos, haciéndoos disfrutar de nuevos sabores y recetas

El lapacho

Lapacho

     El lapacho (Tabebuia avellanade, T. impestiginosa, T. altissima) crece en los bosques tropicales de montaña y las laderas andinas en Brasil, Ecuador, Argentina y Paraguay. Es un árbol de hoja caduca o perenne según la especie, que alcanza los 30 metros de altura.El árbol tiene unas flores exhuberantes en forma de trompeta y son de color rosa, morado o amarillo según la especie. Lo curioso de estas flores es que son carnívoras y comen insectos y así protegen a los árboles de plagas, parásitos, infecciones víricas y proliferaciones de hongos.

     En otras investigaciones se ha demostrado que el lapacho también es útil para combatir resfriados, gripe, gonorrea, pólipos, infección e hiperplasia de la próstata, tuberculosis, tumores, tifus, mareos, impotencia, alopecia, forúnculos, picaduras de serpiente y alergias a alimentos y sustancias químicas.

     Si se aplica tópicamente puede ayudar a combatir la caspa, los eczemas y el cáncer de piel.

     Aveloz es un remedio a base de hierbas que cuando se utiliza con el lapacho puede eliminar células cancerosas.

     El aspecto más fascinante de las propiedades del lapacho es que en ninguna investigación médica se había dado con un agente químico antibiótico que pudiera destruir tanto bacterias como virus. Cualquier otro tipo de vegetal, expuesto al agua y a la intemperie, acaba cubierto de esporas que propician la formación de hongos, esto no ocurre con el lapacho lo que demuestra una resistencia extraordinaria.

Propiedades conocidas del lapacho:

1. Analgésico: agente que mitiga el dolor, sin provocar la pérdida del conocimiento

2. Calmante: agente que alivia el nerviosismo, la irritación y la angustia.

3. Descongestionante: agente que activa la descongestión de todo el cuerpo.

4. Diurético: agente utilizado para estimular la secreción y el flujo de la orina.

5. Hipotensivo: potente relajador que induce al sueño cuando es necesario.

6. Virucida: agente capaz de destruir un virus.

7. Fuente de hierro

Dosis:

Para fortalecer el sistema inmunológico hay que beber de dos a tres tazas todos los días o tomar 2 cápsulas, tres veces al día. (La infusión suele ser más potente que la cápsula)

En caso de infección o inflamación, de sufrir cáncer u otras enfermedades graves, es preciso duplicar la dosis

Contraindicaciones:

No debe tomarse durante el embarazo, por ser potencialmente abortivo, ni durante la lactancia.

En Tesanas próximamente ven pregunta y te enseñaremos como tomarlo