 |
| Mochi o tteok Rice Cake |
Como veis en la foto, son como unas rodajas ovaladas de pasta hechas con arroz glutinoso (tteok o mochi), se elabora con arroz glutinoso y agua principalmente, se cuece al vapor y con la masa obtenida se realizan unos cilindros. A nuestro país llegan secas o congeladas, pero en su procedencia esta pasta de arroz se encuentra también fresca.
White Rice cake lo podemos encontrar seco y necesita un mínimo de 12-16 horas de remojo para que se hidrate antes de cocinarlo, pero se puede tener hasta una semana en remojo cambiándole el agua todos los días.
Con esto se pueden elaborar, sopas, guisos o diferentes recetas; por ejemplo hay una sopa coreana que se toma para Año Nuevo que se denomina Ddukguk, que además de añadir esta pasta de arroz se añade carne, vegetales, huevo y alga nori.
Esperamos que desde Tesanas aprendais con nosotros mucho y mucho más.... la receta más adelante.
No hay comentarios:
Publicar un comentario