Tabulé

Tabulé

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

200 gr. cuscús

200 ml. caldo de verduras

1 tomate de ensalada

1/2 pepino pequeño o pepinillos en vinagre

1 pimiento rojo y uno verde

1 cebolleta tierna

Hierbabuena

Aceitunas negras sin hueso

Zumo de 1 limón

Sal, aceite y vinagre al gusto

ELABORACIÓN:

Ponemos el caldo de verduras a calentar en un cazo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida, cuando hierve lo vertimos sobre el cuscús y lo dejamos reposar cinco o seis minutos.

Cortamos toda la verdura cortada en cubitos y añadimos todo.

En Tesanas como nos gusta hacer cosas diferentes daremos dos recetas de salsas para acompañar.

Tabulé de niños

Y para hacer la vida más sencilla y apetecible podemos hacer una versión niños, añadiendo al cuscús mantequilla y palitos de cangrejo troceados.