Infusión de tila limonada

Tila

INGREDIENTES:

Un litro de agua

Dos cucharadas de tila

5 limones

2 limas

Miel o azúcar moreno al gusto

ELABORACIÓN:

Colocar a hervir medio litro de agua, cuando el agua haya hervido se debe apagar el fuego y verter las dos cucharadas de tila: dejar reposar cinco minutos y colar.

Por otro lado ponemos el agua y el azúcar en un cazo con unas cortezas de lima y de limón y llevamos a ebullición removiendo hasta disolver el azúcar. Tras unos diez minutos a fuego muy lento, obtendremos un jarabe ligero, que prácticamente no habrá espesado. Dejamos enfriar el jarabe y lo guardamos. Habremos obtenido aproximadamente unos 450 ml de jarabe. Para hacer una jarra de limonada, ponemos la mitad del jarabe (225 ml) en el fondo de una jarra amplia.

Cortamos los limones y las limas por la mitad y a cada uno le quitamos una rodaja muy finita que también añadimos a la jarra para decorar. Exprimimos el zumo de los cítricos y lo echamos sobre el jarabe de agua y azúcar, rellenando la jarra con un poco más de agua fría y removiendo ligeramente. Añadimos el hielo y metemos cinco minutos la jarra a la nevera mezclándolo ya con la infusión de tila, para que se termine de enfriar antes de servir.

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