Tortilla de hojas de tuca

Tortilla de tuca

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

3 Huevos

2 puñados de hojas de tuca

Sal al gusto

   Cantidad deseada para hacer una tortilla de aperitivo, antes de comenzar a comer; si fuera de plato calcularíamos a huevo por persona (como por ejemplo lo acompañaríamos de una tostada con lacón o con tofu y sería una cena perfecta)

ELABORACIÓN:

   Debemos separar las hojas de la plata de tuca que tenemos y así los frutos, brazos y tallos de la tuca los tiraremos.

   Ponemos en la misma sartén donde vamos a hacer la tortilla a saltear con media cucharada de aceite las hojas de tuca y cuando están a medio hacer vertemos los huevos y hacemos la tortilla.

    Desde aquí en Tesanas, nos encanta poderte ayudar a saber como elaborar deliciosas y equilibradas  recetas con todos los productos que puedas encontrar.

  Nosotros tuvimos el gusto de aprender esta receta gracias a amigos de Villarluengo, que nos enseñaron las propiedades de la tuca y como , cuando y donde recolectarla.