Aperitivo de gulas con obleas

Aperitivo de gulas con obleas

INGREDIENTES 2 PERSONAS:

- 6 obleas de arroz

- 1 bandeja de gulas

- 1 tomate

- 1 bote de batido de queso fresco

- Perejil, sal y aceite

ELABORACIÓN:

     Las obleas de arroz son muy finas y delicadas pero una vez se hace una salen todas rodadas. Necesitamos un bol para poner agua muy caliente e iremos metiendo de una en una las obleas de arroz, que iremos sacando una vez estén blandas en 10 segundos mas o menos y las colocaremos sobre un paño limpio.

     Rellenaremos las obleas con gulas en este caso (aunque se pueden rellenar de mil y un ingrediente), sin las queremos hacer algo más light no las pasaremos por la sartén pero si las queremos servir calientes y crujientes, lo único que debemos hacer es pasarlas por aceite en la sartén.

    Y a emplatar, aquí en Tesanas solo deseamos agradar y quitar restos ayudando a meter en nuestra dieta sin miedos nuevos ingredientes.

Atún sobre fritada light

Atún sobre fritada light

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 2 pimientos italianos grandes verdes

- 1 pimiento rojo grande de asar

- 1 cebolla morada

- 4 filetes de corte de atún (previamente congelado 72h)

- 1/3 de vaso de vino blanco

- 2 cucharadas de cebolla frita (para decorar)

- Sal, aceite y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

     Cortamos la cebolla y los pimientos a cuadraditos muy pequeños y los ponemos a pochar en una sartén honda con dos cucharadas de aceite, sal y pimienta; cuando ya este pochado le añadimos el vino lo dejamos a fuego medio 5 minutos y retiramos.

     Untamos una sartén con un poco de aceite o mantequilla en mi caso y a fuego alto ponemos el atún (previamente congelado 72h) vuelta y vuelta para no hacerlo mucho.

     Emplatamos y decoramos con unos trozos de cebolla frita.

     Aquí desde Tesanas, nos encanta mezclar las recetas de siempre como la fritada y el atún poco hecho que se hace ahora.
   

Esturión en escabeche

Esturión escabechado

INGREDIENTES 1 PERSONA:

- 1 rodaja de esturión

- Sobras de la salsa del escabechado (con vino blanco y zanahoria). El escabechado lo podéis encontrar en otro post conejo escabechado.

ELABORACIÓN:

     Simplemente en una olla o sartén tipo wok o una normal honda colocamos a calentar el escabechado y cuando ya este caliente sumergimos la rodaja de esturión y la dejamos unos 5-10 minutos en dependencia de su grosor.

     Normalmente los escabechados toman más sabor cuanto más tiempo pasa después de ser guisado.

     Aquí en Tesanas queremos ayudarte a tirar menos sobras de comida posible y saber aprovechar todo comiendo bien y equilibrado.

Gambas con gulas

Gambas con gulas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 bolsa de gambas congeladas crudas o una bandeja

- 1 bandeja de gulas o dos latas de gulas

- 8 dientes de ajos

- 4 huevos

- Sal, aceite y pimienta

ELABORACIÓN:

     Lavaremos y lonchearemos los dientes de ajo y los pondremos en una sartén con un poco de aceite; cuando estén a mitad hacer añadiremos las gambas crudas y antes de que se hagan las gulas de la bandeja. Si usáramos latas de gulas utilizaríamos ese aceite porque tiene ese sabor picante de la cayena y así no se añadiría pimienta.

     Echamos los huevos y los dejamos apenas dos minutos.

     Salpimentar y emplatar....y listo para comer; además de un plato completo y equilibrado junto con el pan que tomaremos en esa comida habremos aprovechado para limpiar restos de la nevera, congelador o despensa de cosas compradas en exceso en estas fechas de navidades pasadas.

     Desde Tesanas queremos aprender y ayudarte a comer bien, cocinar rápido, sano y equilibrado por poco tiempo y aprovechando todo.