CREMA DE CALABAZA

CREMA SUAVE DE CALABAZA CON QUESO:

INGREDIENTES 4/6 PERSONAS:

• 1 calabaza
• 1 Cebolla
• 2 patatas
• 100g de queso semicurado
• Sal y pimienta

Como toque especial, sería utilizar un queso de la zona que tenemos muchos y muy buenos, de Letux, Tronchón o Samper de Calanda.

ELABORACIÓN:

Cortar la cebolla y la calabaza, sofreírlos a fuego lento con un poco de aceite y cuando empiece a pocharse cubrir de agua y echar la patata y dejarlo cocer durante quince o veinte minutos.

Esperar a que se enfríe y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

VARIACIONES:

• Para los niños queda más cremoso y sabroso si cuando lo batimos añadimos o dos porciones de queso o cuatro tranchetes, junto con medio vaso de leche y una patata grande cocida.
• Un buen emplatado es con unas virutas de queso semicurado o curado por encima y unos tostones con ajo si es plato único y no se sigue ninguna dieta

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