TIMBAL DE COL LOMBARDA

TIMBAL DE COL LOMBARDA:

INGREDIENTES PARA 4PERS:

- 1/2 col lombarda

- 1/2 cebolla

- 2 manzanas

- 2 cucharadas de aceite

- Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Troceamos a cuadraditos la col y la ponemos a pochar con cucharada y media de aceite, cuando ya esté blanda y tenga un colo morado uniforme la retiramos.

Troceamos a cuadraditos la cebolla y la ponemos a pochar en la misma sartén que hemos usado antes para la col con media cucharada más de aceite y la retiramos cuando ya esté transparente. y sal pimenteamos al gusto.

Las manzanas las troceamos y las calentamos 4 minutos en el microondas hasta que se pongas lo suficientemente blandas como para poderlas triturar con el tenedor.

Y la zanahoria la rayamos para dar color al emplatado.

EMPLATADO:

Con ayuda de un molde ponemos una base de col una de cebolla, otra de col y una del puré que tenemos de manzana, presionamos y retiramos el molde.

VARIACIONES:
Poner unas gotas de aceite y de de pimienta para darle más color.


Blog de tesanas.com