EL BRÓCOLI: es una buena verdura de temporada invernal (al igual que todas las coles) actúa en la prevención de enfermedades; principalmente el cáncer de cólon.
Destaca además en la prevención de la anemia por su alto contenido de hierro, unos 90g de brócoli aportan un 15-20% de la cantidad que se debe ingerir, así que es muy recomendable sobretodo en mujeres con sangrado o anemias puntuales.
Proporciona además, fitonutrientes y varias vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas C y E.
Lo único que debemos de tener en cuenta es que al cocinar el brócoli si lo cocemos pierde un 60% de la vitC, así que lo más recomendable es hacerlo al vapor dado que así solo pierde un 20%.
No hay comentarios:
Publicar un comentario