Ensalada Katia

Ensalada Katia

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 1/4 lechuga roble

- 1 aguacate

- 200g de ahumados mezclados salmón, trucha, bacalao

- 1 mango

- Para la salsa vinagreta: 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza de Dijon, aceite, vinagre, sal y un puñadito de piñones.

ELABORACIÓN:

      Aquí lo importante en si es la decoración del plato, ya que la elaboración es sencilla. Sólo debemos limpiar bien la lechuga y luego cortar los ingredientes para que queden emplatados de forma muy muy apetecible.

     A mi particularmente lo que más me gusta es hacer la salsa y ponerla en una salsera para que cada uno se ponga la cantidad que quiera.

  

     Desde Tesanas nos encanta hacer platos fáciles, completos y que entren muy bien por la vista para quedar bien en la mesa en un momentico, así siempre aprendemos de todos, como esta receta "robada".

Timbal de borraja con puré casero

Timbal del borraja

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 1 borraja grande

- 3 patatas medianas

- 1 taco de jamón serrano

- 1 cucharada de mantequilla

- 1/2 vaso de leche

- Sal y aceite

ELABORACIÓN:

     Lo primero que debemos hacer es limpiar muy bien la borraja y pelar las patatas, porque así pondremos todo en la olla rápida y estará hecho en cinco minutos.

       Cogemos después de escurrir la verdura solo las patatas y las partimos y las metemos en el vaso de la batidora, vertemos la mantequilla y la leche. Batimos hasta conseguir la textura perfecta del puré casero.

      Para rebajar la cantidad de aceite y grasas lo que debemos hacer es partir el jamón a tacos pequeños y meterlos durante un minuto en un bol en el microondas.

      Y justo.....ya solo queda emplatar y degustar. Desde Tesanas estamos siempre pensando en nuestros productos de la tierra de temporada de fácil cocinado y de bien quedar.

Conejo al ajillo y té carrot

Conejo al ajillo y carrot

INGREDIENTES 4-6 PERSONAS:

- 1 conejo

- 2 cabezas de ajos

- 2 patatas grandes

- 2 cucharadas de té carrot

- 1 cerveza

- Sal, aceite y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

     En una sartén profunda ponemos a dorar el conejo con los dientes de ajo (previamente sal-pimenteado), cuando ya está bien bien doradito, añadimos la cerveza, y lo dejamos alrededor de 15 minutos a fuego medio alegre. Y ahora sería el momento de añadir esas 2 cucharadas de té carrot para darle ese toque de sabor más de ahora.

        Por otro lado ponemos a freír las patatas en dados pequeñitos y cuando ya estén hechas las escurrimos bien en un papel absorbente. Para luego añadirlas junto con el conejo y los ajos. Para que cojan gusto al caldito del conejo.

      Y ahora sí......toca emplatar y comer. Desde Tesanas estamos deseosos de aprender y guisar juntos recetas así de simples pero así de apetecible, que se pueden hacer como las hacían nuestras abuelas o añadiendo esa nota de color de productos de ahora como es el té vegetal carrot.

Risotto de rebollones

Risotto de rebollones

INGREDIENTES 2 PERSONAS:

- 8-10 rebollones

- 1 cebolla dulce o 2 cebolletas

- 50g de queso parmesano

- 1 vaso de arroz (preferible redondo)

- 3 vasos de caldo de carne

- 35g de mantequilla

- Sal, perejil.

ELABORACIÓN:

     Ponemos en una sartén profunda la mantequilla y echamos la cebolla bien picada a pochar a fuego lento; cuando ya está transparente añadimos los rebollones cortado a cuartos u octavos; cuando ya estén blandos añadimos el arroz y lo hacemos unos minutos.

     Iremos añadiendo el caldo poco a poco sin dejar de remover durante los 20 minutos en los que tendremos listo el risotto: añadiendo casi al final el queso.

     Servimos nada más hacerlo.

     Desde aquí, desde Tesanas, deseando dar mil versiones a los ricos productos de temporada.