Ensalada de pepino y almendras

Ensalada de pepino

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 1 Pepino mediano

- 1 cucharada de almendras

- 1 cucharada de cebollino

- Sal y aceite

ELABORACIÓN:

Cortar el peino con la mandolina en finas láminas, mientras en el mortero poner las almendras y machacarlas (dejando algún trocito un poco más grande)

Emplatar las láminas espolvoreando las almendras por encima y cortando el cebollino fresco muy finito, añadir por encima sal y aceite al gusto.

Desde aquí, desde Tesanas damos soluciones fáciles para unos entrantes frescos y de temporada.