martes, 6 de diciembre de 2016

La quinoa




Quinoa


     La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. 
Su composición:
- Carbohidratos complejos
- Proteínas 16 g por cada 100 g
- Grasas  6 g.
- Fibra 15g por cada 100g siendo en su mayoría, fibra insoluble como poseen característicamente las semillas
- Minerales: potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc 
- Vitaminas del complejo B y vitamina E con función antioxidante. Contiene grandes cantidades de flavonoides, incluyendo quercetina y kaempferol, potentes antioxidantes vegetales

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