La quinoa

Quinoa

     La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. 

Su composición:

- Carbohidratos complejos

- Proteínas 16 g por cada 100 g

- Grasas  6 g.

- Fibra 15g por cada 100g siendo en su mayoría, fibra insoluble como poseen característicamente las semillas

- Minerales: potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc 

- Vitaminas del complejo B y vitamina E con función antioxidante. Contiene grandes cantidades de flavonoides, incluyendo quercetina y kaempferol, potentes antioxidantes vegetales

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