Guiso de mijo

Guiso de mijo

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 300 g de mijo

- 100 g de garbanzos en conserva

- 1 cebolleta tierna o una cebolla morada

- 1 diente de ajo

- 1 pimiento verde

- 1/2 pimiento rojo

- 1 cucharada de tomate seco especiado

- 1 cucharada de sésamo

- Sal y aceite

- Cebollino

ELABORACIÓN:

     Pica finamente la cebolleta y el ajo y dóralos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Añade el pimiento verde y el rojo finamente picados y rehogamos, agregando la cucharada de tomate especiado seco y un vaso de agua. 

   Tuesta el mijo en una sartén sin nada y luego incorpóralo a la sartén del pochado anterior; cubre con agua, sazona e introduce los garbanzos. Cocina durante 20 minutos aproximadamente. Tapa y deja que repose unos 10 minutos.

   Pica finamente el cebollino picado al gusto, para decorar el emplatado junto con el sésamo.

     Aquí en Tesanas te lo ponemos fácil te ayudamos a saber guisar los nuevos productos y te decimos donde conseguirlos Curasana.

Panela

Panela

- Aporta una gran cantidad de nutrientes necesarios para el organismo.

- Aporta una gran cantidad de energía, lo que influye en un mejor desarrollo de los procesos metabólicos.

- Este mismo aporte energético (debido principalmente al alto contenido en hidratos de carbono) ayuda al organismo antes de una actividad física e deporte.

- Las vitaminas que contiene son beneficiosas para el correcto funcionamiento de los órganos de nuestro organismo así como para los tejidos que lo componen.

- Ayuda a fortalecer los huesos combatiendo la osteoporosis, incluso ayuda a prevenir las caries gracias al fósforo y calcio que contiene la panela.

- Ayuda a regular el ritmo cardiaco.

- El hierro contenido en la panela previene la anemia.

- El Potasio es muy importante para el mantenimiento del equilibrio del líquido intracelular.

- Además de calorías, el azúcar panela aporta nutrientes, no así como el azúcar blanco, que proporciona calorías vacías.

- Tiene un efecto balsámico ante resfriados o infecciones respiratorias.

- Debido a su proceso de obtención totalmente natural, no presenta ningún tipo de sustancia química perjudicial para el organismo.

     Desde Tesanas esperamos poderte enseñar y ayudar a comer de forma diferente, y te mantendremos informado de donde encontrar los productos como en Curasana

Pasta integral con brócoli

Pasta integral con brócoli

INGREDIENTES DE 4 PERSONAS:

- 360 gr de pasta integral

- Un ramillete grande de brócoli

- Una cebolla

- 10 champiñones enteros o una lata de anchoas

- 50 gr de leche evaporada Ideal
- 4 cucharadas de curly (brócoli deshidratado)

- Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

   Cocinar al vapor los arbolitos de brócoli para así conservar todos los nutrientes y vitaminas.

     Cocer la pasta en una cazuela con agua y un poco de sal.

     Cortar en trozos pequeños la cebolla y laminar los champiñones y los ponemos a pochar en la sartén.

   Cuando estén ya casi hechos, agregamos la leche evaporada y dejamos un minuto cocinando.

     Servimos la salsa encima de la pasta y…listo para comer bueno, colorido y sano.

     En Tesanas nos preocupamos por ti, ven te enseñamos.

Capricho trifásico

Capricho trifásico

INGREDIENTES:
- Brócoli
- Queso curado (Tronchón)
. Mermelada con un toque especial Chutney blanco de mango (Ababol)

ELABORACIÓN:
     Es un plato curioso y de emplatar; pero sin nada que preparar; simplemente lo único que tenemos que hacer es limpiar y cocinar al vapor la brócoli, que partiremos en arbolitos para así con lo trocitos de queso tenemos conjuntamente para ir untando en la mermelada.

     En Tesanas queremos que además de aprender a comer sepamos mezclar los sabores y atrevernos con formas nuevas para cuidar los platos.

Vino Caliente

Vino caliente y especial

     El vino caliente especiado es una bebida típica de muchos países, que se sirve en casetas sobretodo en mercados navideños por la calle; y, aunque es tradición beberla en Navidad, se consume durante todo el invierno. En Inglaterra se conoce como Mulled o Hot Wine, en Alemania como Glühwein y en los países escandinavos como Glögg con pequeñas diferencias entre ellos.

INGREDIENTES PARA UNA BOTELLA DE VINO:

- 1 botella de vino tinto (75cl.)

- 80 gr de azúcar moreno o de caña

- 4 vainas de cardamomo

- 6 clavos

- 2 estrellas de anís                                                      VINO CALIENTE TESANAS (pincha)

- 2 ramas de canela

- Mini punta de cucharilla de nuez moscada rallada

- 1 limón

- 1 naranja

ELABORACIÓN:

     Realizar el vino caliente especiado de Navidad es muy sencillo. En una olla coloca las especias, con las pieles del limón y la naranja y el azúcar moreno a fuego lento. Deja que las especias y las pieles suelten los aromas y el azúcar se vaya caramelizando. Para que no se pegue, añade un chorrito de vino, poco; sólo para evitar que se pegue.

   Cuando el azúcar esté disuelto, se añade el vino y se coloca a fuego lento durante media hora. lo más importante es que el vino no llegue a hervir; lo retiramos y lo dejamos reposar siempre un poquito antes de servir.

     Se puede colar y guardar.

   Desde Tesanas esperamos poderte facilitar un poco cada día tus platos y bebidas

Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

1 taza grande de quinoa (pincha para más)

2 tazas de  agua (para cocer la quinoa)

2 cucharadas de curly (aquí)

1 tomate 

1 cebolla dulce o dos cebolletas

1 cucharada perejil picado

El zumo de un limón

4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

     Lo primero que debemos hacer es enjuagar bien la quinoa y mientras la ponemos a cocer con las dos cucharadas de curly troceamos el tomate y la cebolla a trozos muy pequeñitos y lo mezclamos el aceite, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el perejil picado.

      La quinoa la cocemos en el agua con sal durante 15 0 20 minutos y una vez cocida la escurrimos y refrescamos debajo del grifo con agua fría; finalmente lo mezclamos con la picada de tomate. 

    Bueno una más; desde Tesanas (pincha y verás)quereos ayudarte a incorporar nuevos alimentos.

La quinoa

Quinoa

     La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. 

Su composición:

- Carbohidratos complejos

- Proteínas 16 g por cada 100 g

- Grasas  6 g.

- Fibra 15g por cada 100g siendo en su mayoría, fibra insoluble como poseen característicamente las semillas

- Minerales: potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc 

- Vitaminas del complejo B y vitamina E con función antioxidante. Contiene grandes cantidades de flavonoides, incluyendo quercetina y kaempferol, potentes antioxidantes vegetales

     Aquí desde Tesanas te informamos de más y más productos que puedan ser de tu interés y nuestra compañera de Curasana te los puede ofrecer

Propiedades brócoli

Brócoli

La brócoli tiene muchos beneficios y en los últimos estudios se le ha relacionado con su ayudar regenerativa en las células para la leucemia; pero las  propiedades que si sabemos a ciencia cierta con el paso de los años son:

Sistema nervioso: lo mantiene en un óptimo funcionamiento por su alto contenido de potasio. Además contribuye al buen funcionamiento del cerebro, y al crecimiento muscular.

Previene el cáncer

     Contiene importantes cantidades de vitamina A, C, E, zinc, potasio y aminoácidos; por tener estos componentes es muy útil para prevenir el cáncer de mama, de útero, del intestino y los riñones.

En las enfermedades cardiovasculares: previene de las enfermedades cardiovasculares. Sus componentes ayudan a eliminar el colesterol malo, protegiendo el corazón. Además de contener potasio también contiene calcio y magnesio, el cual ayuda a controlar la presión arterial.

Es un gran antioxidante: al contener vitaminas A, B, K y E, ademas de omega-3, entre otros importantes nutrientes antioxidantes que ayudan a mantener una piel joven, limpia, suave, radiante, y por lo tanto, hermosa.

Es un desintoxicante: al ayudar a eliminar toxinas como ácido úrico y radicales libres entre otros. 

Bueno para los huesos: gran contenido de calcio, y vitamina K, es un alimento muy útil para prevenir muchas de las enfermedades que los atacan, como la osteoporosis.

Además el brócoli ayuda a fortalecer el sistama inmunológico, también es muy bueno para la visión, ya que previene la degeneración macular y las cataratas.

También resulta de gran importancia en el buen funcionamiento del aparato digestivo, ya que brinda un gran aporte de fibra.

Resulta además muy útil para la piel, ayudando a regenerarla cuando ha sido dañada o maltratada por el sol.

En Tesanas (pincha y verás) queremos ayudarte a aprender un poco de las propiedades de cada alimento y más si estamos en la temporada.