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| Tortilla de trigueros con trufa |
INGREDIENTES:
- Un manojo de espárragos trigueros salvajes
- Una crema de trufa con aceite
- 1 diente de ajo
- 4 huevos
- Sal y aceite
ELABORACIÓN:
Cortamos y limpiamos bien los espárragos y los ponemos a pochar con el diente de ajo bien picadito, cuando ya esté pochado añadimos los huevos previamente batidos y damos forma a nuestra tortilla.
Para emplatarlo lo decoramos con dos bolas de crema de trufa.
Desde aquí desde Tesanas estamos deseando que todo vaya bien bien y que aprendamos poco a poco a sacarle más y más partido a nuestros productos más cercanos y de temporada.
