APERITIVO DE CALABACÍN RECICLADO

Cubitos de calabacín

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- Un calabacín mediano

- Carne del caldo sobrante

- 1 cebolleta

- Bechamel

- Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

     Limpiamos muy bien el calabacín y lo cortamos en cuatro dados, con la ayuda de una cuchara de vaciar fruta (o con una cucharilla) vaciamos el calabacín y ponemos el calabacín dos minutos en el microondas.

     Para usar la carne que nos sobró del día anterior o la de hacer el caldo la picamos muy pequeñita y cuando estemos haciendo la bechamel la añadimos junto con la cebolleta y el calabacín (que hemos vaciado) en la sartén una vez que ya esté doradito.

     Ahora solo queda dejar enfriar la masa y rellenar los cubitos de calabacín, como idea decir que se puede por ejemplo decorar con un filete de jamón muy fino.

     Aquí desde Tesanas estamos deseando aprender juntos a aprovechar mejor nuestras comidas.

   

APERITIVO CALABACÍN REBOZADO

Calabacín rebozado

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- Calabacín grande

- Harina

- Huevo

- Aceite especial de freír

- Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

     Ponemos el aceite especial de freír a calentar, mientras con la mandolina cortamos en rodajas el calabacín que dejaremos en el plato de la harina para luego una vez caliente el aceite sólo sea poner meter y sacar cada rodaja de calabacín en el bol de los huevos batidos.

     Ya freimos y a continuación con un buen papel de cocina iremos colocando sobre la bandeja el papel y luego las rodajas del calabacín ya doradas.

    Es un aperitivo fácil, económico y gracioso; para comer lio de temporada y para aprovechar bien bien sus propiedades.

    Desde Tesanas estamos deseosos de aprovechar la gran temporada de huertico que nos viene, así aprenderemos juntos nuevas recetas