Puerros a la vinagreta

Puerros con vinagreta 

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 8 puerros

- Sal, aceite y vinagre

ELABORACIÓN:

Lavamos los puerros y cortamos la parte verde, desechándola y quedándonos con las partes blancas. Cocemos estas partes en agua con sal unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos. 

Regamos con un poco de aceite y vinagre y salamos al gusto.

PODEMOS SI QUEREMOS AÑADIRLE UNA VINAGRETA:

Elaboramos una vinagreta colocando en un recipiente las cebollas peladas y picadas muy finas, los tomates cortados en cuadraditos, el aguacate también picado y las zanahorias. Picamos también el cilantro y el perejil y lo añadimos a la mezcla de verduras. 

EMPLATADO:

Solo con el picadillo y la vinagreta como el que se va a comer unos espárragos blancos o de guarnición o acompañamiento de alunas carnes o pescados en salsas verdes.

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