Arroz caldoso de bogavante

Arroz caldoso de bogavante

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 2 pimientos grades rojos de asar

- 4 tomates de rama medianos

- 2 cebollas o 4 cebolletas

- 4 dientes de ajo

- 1 vaso de vino blanco

- 1 bogavante grande

- Pimentón, sal, aceite y agua Tomato

ELABORACIÓN:

     Lo primero que haremos será cortar a cuadraditos la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate y los pondremos a pochar a fuego muy lento para que así coja más sabor.

     Cuando ya este bien pochado pondremos la cabeza del bogavante cortada en dos o cuatro trozos y añadiremos un vaso de vino blanco y lo dejaremos durante 15 minutos, luego añadiremos el resto de los trozos del bogavante y lo dejamos junto con una cucharadita de tomato durante unos cinco minutos.

     Luego lo que haremos es sacar los trozos de bogavante y dejaremos todas las verduras y dos trozos pequeños de cabeza y todo esto lo trituraremos y lo pasaremos por un chino fino para evitar dañarnos con algún trozo de cáscara de bogavante.

     Añadimos un litro y medio de agua y lo dejamos unas 24 horas.

     Al día siguiente calentamos nuestra mezcla y cuando esté hirviendo echamos la medida de arroz para cuatro y lo dejamos durante veinte minutos.

  

     Aquí en Tesanas sólo deseamos ayudarte a hacer más ligeras las comidas y las cenas aportando un gran valor vitamínico y de proteínas.