Bizcocho de Espelta

Bizcocho de espelta

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural o de limón
• 3 medidas de yogur de harina integral de espelta
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite de oliva, girasol o mantequilla
• 3 huevos
• 1 limón
• Un sobre de levadura química o bicarbonato
• Semillas variadas: amapola, lino, sésamo, pipas de girasol, de calabaza…
• Frutos secos variados: nueces, almendras, cacahuetes…

ELABORACIÓN:

     Para preparar este bizcocho tan bueno y a la vez tan sencillo de elaborar debemos de seguir los siguientes pasos.

     Precalentar el horno a 175 º por arriba y por abajo.

     Tamizamos la harina con el azúcar y levadura

     Incorporar ralladura de medio limón y mezclamos bien. Seguidamente incorporamos el yogur, los huevos y el aceite de oliva. Añadimos la mezcla de semillas y frutos secos          Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Engrasar molde con aceite o mantequilla y enharinar.

     Pasamos la mezcla de la masa al molde y adornamos con las semillas y los frutos secos. Horneamos durante 40- 45 minutos a 175º sin abrir el horno ya que si no se nos bajaría el bizcocho.

     Una vez hecho, dejamos enfriar y desmoldamos.

Esta receta se la tenemos que agradecer a Curasana, que se preocupa por ayudarnos a cuidarnos por dentro y por fuera,