Las ventajas de las verduras deshidratadas.

Tomato Twist

Consumir verduras frescas de temporada es lo ideal, pero ¿qué hacemos cuando necesitamos utilizar una verdura fuera de temporada, o si necesitamos prepararla lo más rápidamente posible?

Una muy buena alternativa son las verduras deshidratadas, disponibles todo el año y de fácil almacenaje y conservación. Puedes guardarlas en el armario a temperatura ambiente durante mucho tiempo y sin que ocupen demasiado espacio, pues al deshidratarse, las verduras reducen dos tercios de su volumen.

Para preparar las verduras deshidratadas, suelen estabilizarse con calor (escaldado) y se desecan, es decir, se les extrae toda la humedad. Sin embargo, no pierden su valor nutritivo: las verduras deshidratadas son ricas en las vitaminas y minerales que poseían antes de ser deshidratadas, con una pérdida mínima. 
Pueden deshidratarse toda clase de verduras: hortalizas como la zanahorias, verduras de hoja como las espinacas, tubérculos como las patatas, crucíferas como las coles de Bruselas, y muchos más (tomates, col, calabacín, setas...).

A la hora de utilizarlas, pueden añadirse directamente a nuestros guisos, salsas o sopas, donde se rehidratarán y aportarán al alimento todo su sabor. 
Pero las verduras deshidratadas no sólo se limitan a la sopa de verduras: en Tesanas puedes encontrar distintas mezclas de  verduras deshidratadas:

• "Captain Carrot", elaborada con zanahoria deshidratada y curry entre otros ingredientes,     con el que   podrás preparan deliciosos y exóticos arroces al curry como acompañamiento de tus carnes o como     plato principal, e incluso preparar sabrosas cremas especiadas.
• "Smiling Spinacio organic", elaborada con espinacas deshidratadas y un toque de limón, con el que   puedes enriquecer tu guiso o salsa y darle un toque cítrico.
• "Tomato Twist Organic", una mezcla a base de tomate deshidratado que contiene entre otros       ingredientes tomillo, pimienta negra y albahaca,  con el que puedes, por ejemplo, preparar aromáticas salsas para acompañar carnes de conejo o pollo.

Consumir verduras deshidratadas son todo ventajas; facil y larga preservación, rapidez de preparación, y lo más importante, conservación de vitaminas y minerales sin apenas merma respecto al vegetal fresco. 
Prueba las mezclas de deshidratados de Tesanas y descubre una nueva manera de cocinar con verduras.

Crema de verduras, Captain Carrot y leche de coco

Una de las razones por las que podemos cansarnos de los purés de verduras es que solemos elaborarlos siempre de la misma forma y con las mismas verduras, así que hoy  vamos a darle un punto exótico, con la mezcla de verduras deshidratadas Captain Carrot y leche de coco... y como verdura base, ¡la zanahoria!

INGREDIENTES 4/6 personas:

- 1 cebolla

- 20 gr. de la mezcla de verduras deshidratadas Captain Carrot

- 5 cucharadas de aceite

- 3 patatas

- 1 diente de ajo

- 100 ml. de leche de coco

- sal y pimienta al gusto

- 1 kgr. de zanahorias

ELABORACIÓN:

Ponemos en una olla 1 l. de agua a calentar a fuego medio, y añadimos los 20 gr. de Captain Carrot. Lo dejamos cocer suavemente de 10 a 15 minutos y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo finito. Pelamos las patatas y las partimos en trozos no muy grandes. Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas.

En una sartén amplia calentamos el aceite y doramos la cebolla. Añadimos las patatas, zanahorias y ajo y rehogamos. 

Salpimentamos al gusto, teniendo en cuenta que el jengibre, el curry y la cúrcuma presentes en la mezcla Captain Carrot le darán un sabor especiado.

Añadimos la verdura rehogada a la olla con la infusión de Captain Carrot, y hervimos a fuego suave hasta que las zanahorias se ablanden. Apagamos el fuego e incorporamos la leche de coco.

Batimos las verduras hasta obtener una crema suave, y rectificamos de sal si fuera necesario.

Así obtenemos un puré cremoso, rico y sabroso que nos acerca los sabores asiáticos del curry, el jengibre y la leche de coco. 

Una crema diferente con la que podemos romper la monotonía de los purés de verduras y conocer diferentes ingredientes que podemos incorporar a nuestra cocina, como la leche de coco o las verduras deshidratadas Captain Carrot, que puedes conseguir en la tienda online de Tesanas.

Blog de Tesanas.com

Arroz al curry con Captain Carrot

Arroz al curry con Captain Carrot

¿Conoces la mezcla de verduras deshidratadas Captain Carrot de Tesanas? Compuesta por zanahoria, jengibre, cúrcuma, cilantro y jengibre molido,  puedes preparar platos tan apetecibles y rápidos como éste arroz al curry con Captain Carrot:

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

- 2 vasos de arroz

- 4 vasos de agua

- 2 cucharadas soperas de Captain Carrot

- Sal

- 1 cucharadita de mantequilla

ELABORACIÓN:

Ponemos el agua a calentar y añadimos las dos cucharadas de Captain Carrot. Cuando comience a hervir añadimos el arroz y dejamos que se cocine durante 20 minutos a fuego medio.

Retiramos del fuego y añadimos la sal y la mantequilla al gusto.

En menos de media hora podemos tener preparado un sabroso y exótico arroz al curry sólo con añadirle la mezcla de verduras deshidratadas Captain Carrot, una receta que podemos consumir también en momentos en que debamos llevar una dieta blanda.

Y si queremos, podemos hacer que el plato sea aún más completo acompañándolo con una pechuga a la plancha.

Puedes almacenar las verduras deshidratadas cómodamente durante mucho tiempo en tu despensa, sin que ocupen casi espacio puesto que al deshidratarlas reducen su volumen más de la mitad. 

Además, conservan todas sus propiedades y puedes utilizarlas directamente, e incluso puedes tener preparadas tus mezclas de verduras preferidas, como ésta de Captain Carrot u otras como la de Tomate-tomillo.

Puedes encontrar estas mezclas de verduras deshidratadas en la tienda online de Tesanas, además de todas nuestras variedades de té, que llevamos a tu domicilio sin gastos de envío.

Descubre todas las  posiblididades culinarias que te ofrece el mundo de los deshidratados  y disfruta comiendo unas sanas verduras deshidratadas.

Blog de Tesanas.com

Vegetales deshidratados

Comentemos las ventajas de los deshidratados:

• Pueden conservar gran porcentaje de su sabor, color, consistencia y aspecto durante largo tiempo.

• Se pueden volver a rehidratar para su consumo.

• Sus propiedades nutritivas se conservan casi en su totalidad.

• Su tamaño es más pequeño y son de menor peso que en su estado natural.

• Son de fácil transportación y almacenamiento.

• Tiempo prolongado de conservación.

• Se pueden encontrar en cualquier temporada.

• Son una buena opción para personas muy ocupadas.

• Son un buen y saludable tentempié o botana.

• Excelente como alimento para salir de viaje.

• Los alimentos que se utilizan en la deshidratación son de muy buena calidad, están en su mejor momento de madurez.

• Se pueden deshidratar todo tipo de alimentos como: frutas, vegetales, algas, semillas, etc.

Porque explicamos esto? porque en tesanas podéis encontrar diferentes vegetales deshidratados que os facilitaran la ingestión de vitaminas cuando tenemos prisa y que nos ayudan a guisar sano y rápido

http://te.tesanas.com/es/infusiones/120-captain-carrot-organic.html

Sopa de jengibre y té verde

Si unimos las numerosas propiedades del jengibre y del te verde, e incorporamos ambos sabores en un plato, obtenemos una receta ideal nutricionalmente y con un sabor de escándalo, perfecta para estos días de frío: la sopa de jengibre y té verde.

INGREDIENTES 4-6 PERSONAS:

- 4 cucharaditas de té verde

- 1 cucharada de jengibre en polvo

- 2 dientes de ajo

- 2 cebollas cortadas en dados (de la blanca dulce o la morada)

- ½ kgr. de pechuga de pollo sin piel (cortada a tiras)

- Sal y aceite

ELABORACIÓN:

Hervimos agua e infusionamos el té verde. Colamos y reservamos el líquido; es importante reservar el té ya colado, porque si lo dejamos sin colar adquirirá un sabor demasiado fuerte.

En una sartén profunda o wok ponemos aceite y sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre sin dejar de remover, hasta que la cebolla esté pochada (3-4 minutos). Agregamos el pollo y salteamos hasta que éste se dore (3 minutos).

Luego añadimos el té colado  y lo dejamos cocer unos 10-15 minutos.

EMPLATADO:

Se puede servir así tal cual (siendo ideal como plato único para dietas de adelgazamiento), pero para hacer una sopa más consistente le podemos añadir unos fideos largos (noodles), que dejaremos cocer el tiempo que indique el fabricante. También podemos optar por añadir unas verduras deshidratadas para darle más cuerpo.
Salpimentamos y servimos.


Así de fácil y rápido es preparar esta original sopa usando como base dos ingredientes que no solemos usar habitualmente en la cocina, y menos combinados, el té verde y el jengibre, y que sin embargo, maridan perfectamente entre sí. 
Una receta que podrás consumir en el día o dejar preparada en el frigorífico, muy nutritiva y saciante, ideal para una dieta hipocalórica. 

En Tesanas adaptamos las dietas a ti y te proponemos recetas sanas y divertidas que te saciarán y podrás preparar en un momento.





blog de Tesanas.com