Tzatziki, la famosa crema griega

Tzatziki con aceitunas negras

Si te gusta el fresco sabor de la famosa crema griega Tzatziki pero nunca te has atrevido a prepararla, ¡es tu oportunidad!. Este verano, sorprende a tus amigos y familiares con esta sabrosa salsa que se toma de aperitivo o como guarnición.


 INGREDIENTES (4 personas)
- 450 gr. de yogur griego

- 1 pepino pelado

- 2 dientes de ajo picados

- 4-5 hojas de menta fresca

- 3 cucharaditas de aceite

- 1 cucharadita de vinagre

- Sal y pimienta al gusto

- 8-10 olivas negras (opcionales

ELABORACIÓN
Picamos el pepino muy fino y lo salamos muy poco; lo dejamos en un colador para que suelte toda el agua que sea posible.

Batimos el aceite con el vinagre,  y añadimos los dientes de ajo picados y el yogur. Mezclamos bien e incorporamos poco a poco el pepino, las hojas de menta, sal y una pizca de pimienta; ha de quedar como una crema.

Ponemos la salsa en un recipiente tapado y la enfriamos en la nevera al menos dos horas antes de servir, pues el Tzatziki se toma muy frío.

Podemos tomar el Tzatziki como aperitivo, untando la salsa en el típico pan griego de pita, aunque si no disponemos de él nos sirve cualquier tipo de pan. O bien podemos preparar unas finas rodajas de calabacín y berenjena rebozadas y dipearlas en la salsa, e incluso podemos presentar la salsa sin más, acompañando unas aceitunas negras.

Si preferimos consumirla como acompañamiento, el Tzatziki va muy bien con platos de arroz blanco y carnes de cordero y pollo asadas, aderezadas con especias mediterráneas. Y como no, también podemos prepararnos unos kebab caseros y acompañarlos con nuestro Tzatziki.

Esta crema, a base de yogur y pepino, aúna dos ingredientes mediterráneos muy fresquitos e ideales para consumir en verano, que poseen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Para conocer otras recetas nutritivas, sanas y refrescantes que preparar en verano, puedes seguir nuestro blog o contactar con nosotros en la página web de Tesanas, donde te asesoraremos y elaboraremos una dieta personalizada que se adapte a tus gustos y necesidades.